必胜客扶业计划：从田间到舌尖，绘就乡村振兴“新画卷”

从田间到舌尖，当一家企业与乡村振兴牵手，故事又有了新的篇章——

百胜中国旗下必胜客品牌自2018年启动 “必胜客扶业计划”，利用自身资源和优势，发掘国内优质绿色农产品发展潜力，先后将云南黑松露、贵州火龙果、陕西苹果等本土优质食材端上餐桌，一套“农民—农产品—标准—餐桌—增收”的精准扶业新模式逐步形成，为爱心助农注入了更多可能性。

2023年，必胜客扶业区继续拓展，扶业项目新增了武夷山大红袍。同时，在贵州、陕西的扶业项目也继续谱写着新篇章……

福建武夷山：回归本源，农业与新茶饮的双向奔赴

虽已入冬，位于福建省武夷山吴屯乡小际村的“武夷山大红袍必胜客扶业计划种植区”，百亩茶园依旧绵延翠绿，一垄垄茶树整齐排列，蓝天白云之下，显得生机盎然。

清晨，茶农老衷便已上山，开始一天的劳作。在完成深挖、施工、基肥等劳作后，冬季的茶园马上将进入“封山”阶段，自然生长，静待来年一岁一次的春茶采摘。因为关系着春茶的产量，“封山”前的茶园管理，于老衷而言，格外重要。但今年有些不同，老衷特别心安，茶山上来了专家，手把手带领茶农更好地完成冬季茶园管理……

好山好水出好茶。武夷山千岩万壑地貌，碧水丹山地形，空气，雾气，温度，湿度，纬度……天造地设的优异环境，造就一座人间独有的千古茗山。于武夷山人而言，茶是他们不可或缺的一部分，武夷山的产业发展，更是离不开这“一杯茶”。而如何依托茶产业拓展发展空间、丰富产业类型，实现“三茶”统筹(茶文化、茶产业、茶科技)，成为实现乡村振兴的一道新难题。

2023年，带着“乡村振兴”的思路，“必胜客扶业计划”来到福建武夷山市。投入资金与资源，联合福建省农科院茶叶研究所专家，向茶农普及生态种茶的新技术、新设备、新理念。同时，将新式茶饮这一融合了传统茶文化和现代饮品潮流的新兴行业思路带给当地茶农及茶企，为农村的特色产业升级提供新机遇，为享誉中外的名优农产品打开新销路。

11月17日，首期必胜客扶业计划茶农培训，在武夷山吴屯乡小际村村委会开展，村里近30名茶农参与了这次培训。福建省农科院茶叶研究所王峰副研究员，针对秋冬季节的茶园管理，以“理论+实践”的形式对茶农开展了深入浅出的讲解。

不少茶农在培训后感叹，“没想到会有这么多技术细节，即便是务农多年的老手，也能在培训中学到不少专业知识。”“通过培训，我们认识了很多新的病虫害品种。这些病虫害我们原本很难发现，有了专家的指导，我们可以辨认更多的病虫害，能把茶园管理的更好”，听了培训后茶农老衷受益匪浅，对于秋冬做好茶园管理也更加有了信心。

位于福州的必胜客扶业计划之茶文化主题餐厅里，关于茶叶与新式茶饮培训也惠及了受邀来到茶文化主题餐厅的武夷山茶农及制茶师傅。“据《2022年新式茶饮高质量发展报告》统计数据显示，2022年新茶饮行业市场规模超过2900亿元。”福建省茶艺师协会监事长吴成建为带来的数据，让茶农和制茶师傅倍感振奋。后续，必胜客扶业计划茶农培训还继续辐射至武夷山其他乡村，惠及更多茶农及制茶师傅。

贵州施秉：果园变景区，农旅融合助乡村振兴

不止福建，5年来，“必胜客扶业计划”在全国多地开花结果。2018年，百胜中国在云南昆明正式启动 “必胜客扶业计划”，通过邀请农科专家、警犬基地的警官和松露搜寻犬为当地农户开展培训，让当地松露产业可持续发展，逐步提升当地村民的经济收入，改善生活条件。

2019年，该计划延伸至贵州黔西南贞丰县，建立“贵州贞丰火龙果百胜种植区”，通过规定种植标准、产品标准化采购等方式提升当地农户的品控意识。2021年，“必胜客扶业计划”从贵州黔西南州贞丰县向黔东南州施秉县复制拓展，并持续投入资金，全新打造了“贵州舞扬河谷农旅基地——‘必胜客扶业计划’施秉火龙果种植专属地块”项目，开启了“农业标准化种植培训+农旅融合”的新型乡村振兴扶助模式。2023年冬天，这里的首批火龙果迎来了丰收，同时也迎来了首批游客。

“三年的劳作，终于等到了丰收季，看着红彤彤的果实挂满枝头，参与到“必胜客扶业计划”施秉火龙果种植专属地块项目中来，是一件骄傲和荣幸的事”。必胜客扶业计划扶持农户张正碧兴奋不已。

陕西铜川：授人以渔 ，3年培训惠及1600余人

2020年“必胜客扶业计划”延伸至陕西省铜川市耀州区，铜川苹果纳入百胜中国供应链体系，走上了必胜客的餐桌。2021年底，“必胜客扶业计划”拨付专款用于提升耀州区苹果农户的产业技能培训。自2021年以来，项目在耀州区小丘镇、关庄镇、石柱镇等多个苹果主产区开展，已针对“建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治”完成了23场培训课程，参与人数达到1600余人，有效解决当地村民的种植难题。

2023年，是该项目走进陕西省铜川市的第三个年头。项目特别邀请西北农林科技大学的师生加入到项目中，为当地的苹果种植户带来产业技能培训，并针对当地的苹果产业发展状况，进行可行性改善调研。师生团队的加入，为产业发展提供了更为广阔和先进的思路，切实做到助农助产，助力乡村振兴。

宋会营是铜川市耀州区柏树塬村的苹果种植户。在2021年，他就参加了“必胜客扶业计划”的培训，“专家老师的讲解通俗易懂，通过‘课堂+实地教学’的形式，让我们更直观地学习科学种植技术。”宋会营说道，“今年，学校的教授来到这里，重点针对部分果园保肥保水能力差、果树萌芽质量差、施肥方式不当等问题，提出行之有效的技术措施和‘旺控弱促’的管理方式，大家都受益匪浅。现在，培训已经成为乡亲们喜闻乐见的活动，大家都盼着这样的培训越来越多!”

公益助农，让消费者吃上“放心”的农产品

五年多来，必胜客扶业计划的覆盖范围不断扩大，从云南到贵州到陕西再到福建，该项目始终在针对当地的实际情况，完善着自身的助农方式。从根本上改变农民从前的固有观念，让农民自己有能力提升农产品的质量，扩大再生产，从而带动当地的产业发展。通过项目，不仅让消费者享受到了“舌尖上的中国”，也为食材的培育者减少了后顾之忧。

在部分必胜客餐厅，来自永胜县的黑松露成了黑松露鸡腿肉比萨、松露菌菇培根意面中不可或缺的“灵魂”。

贵州贞丰、施秉的火龙果化身成部分必胜客餐厅菜单中的红心火龙果沙冰、绵绵红心芝士奶盖茶，以及一度引爆粉丝追捧热潮的粒粒红心韵香乌龙茶。

由陕西铜川的苹果制作成的沙拉也是必胜客餐厅里受到消费者热捧的一道美食。

由武夷山大红袍茶叶研发成大红袍葡萄香柠茶、大红袍手打柠檬茶等果茶系列饮品;大红袍厚乳奶茶、大红袍红豆啵啵坚果奶茶等奶茶系列饮品以及大红袍冰淇淋等产品，更是将“岩骨花香”的醇厚滋味和传世武夷源远流长的茶文化带给更多消费者。

必胜客品牌在进入中国30多年来，在创新服务和产品的同时，一直不断利用自身优势支持公益项目，积极回馈社会，与社会共享共赢。

必胜客扶业计划通过“农民—农产品—标准—餐桌—增收” 的精准扶业新模式，为农民提供了一整套完善又精准的方案，因地制宜地解决种植地问题，有力促进当地产业发展、农业增效、农民增收，为乡村振兴提供强有力的人才和技术支撑。在惠农、助农的同时，还依托必胜客独家的“品牌推广”服务，让健康生态的农产品，能够进入到城市居民的餐桌上，为公益助农注入了更多可能，也让城市居民吃上“放心”的农产品。

编辑：君莉  审编：AD